Единица хранения коллекции

Каталожный номер: CMWM0440
Название единицы хранения: Магарач 17-35
Название единицы хранения (англ.): Magarach 17-35
Год выделения: 1958
Авторы: Тюрина Л.В.
Группа патогенности: 1
Иные свойства: рекомендуется для приготовления столовых виноматериалов, для беспленочного способа получения хереса
Выделение штамма
Страна: УССР
Регион: южный берег Крыма
Дата: 1958-01-01
Кем выделен: Тюрина Л.В.
Культивирование
Среда: виноградное сусло
pH: 3.3
Срок выращивания: 3-5 суток
Методы и режимы: хранение при 9-11 °С
Статус штамма: промышленный штамм
Дополнительная информация: pH 3.2 - 3.4
Температура: 26 - 28
Молекулярно-генетические свойства
Идентификатор в GenBank: KY398723
Фенотип
Дополнительная информация о способе размножения: вегетативное и половое
Физиология
Тип питания: хемотрофы
Температура оптимальная: 26-28
Температура нижняя граница: 15
Температура верхняя граница: 41
pH оптимальная: 3.2-3.4
Нижняя граница pH: 3
Верхняя граница pH: 7
Дополнительная информация: термостойкий; спиртовыносливый; сульфитостойкий
Хранение
Среда: виноградное сусло
Частота периодических пересевов: раз в 9 месяцев
Таксономия
Царство: Fungi
Филум: Ascomycota
Класс: Saccharomycetes
Порядок: Saccharomycetales
Семейство: Saccharomycetaceae
Род: Saccharomyces
Вид: Saccharomyces oviformis
Синонимы: Saccharomyces cerevisiae
Изображение
Имя файла: CMWM0440.jpg
Скачать
Публикации
Название: Характеристика рас винных дрожжей по биосинтезу высших спиртов, ацетоина, диацетила и летучих жирных кислот
Авторы: Бурьян Н.И., Разуваева О.В., Павленко Н.М., Патрушев А.Н.
Журнал: Всесоюзн. конф. Основные направления исследований биохим. процессов виноделия. Сб. тезисов докл., Май 1973
Год: 1973
Название: Влияние рас дрожжей на качество коньячных виноматериалов
Авторы: Фролова Ж.Н., Малтабар В.М., Гришина Е.М.
Журнал: Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1971, 8: 29-30
Год: 1971
Название: Новые данные о дрожжах вида Saccharomyces oviformis
Авторы: Тюрина Л.В.
Журнал: Труды ВНИИВиВ "Магарач", 1967, 15: 67-80
Год: 1967