Публикация

Идентификатор: гержикова в.г. и др., 1988

Название: Трансформация компонентов коллоидной системы виноградного сока под действием дрожжей

Авторы: Гержикова В.Г., Покровская С.С., Бойко В.А., Сонина Е.Г., Полонская А.К.

Журнал: Научные основы переработки винограда. Сборник научных трудов, 1988, 25: 86-97

Год: 1988

Перейти к: